Panqueca com uva passa, açúcar e canela

Panquecas crocantes com uva passa e canela, um prato reconfortante e versátil para sobremesas.Esta receita deliciosa de panqueca com uva passa, açúcar e canela combina a suavidade das panquecas com o sabor doce e levemente picante das passas e da canela. Os ingredientes são misturados no liquidificador e depois refrigerados por alguns minutos antes de serem cozidos na frigideira. O molho de açúcar, manteiga e passas transforma as panquecas em pedaços macios e saborosos, perfeitos para uma sobremesa reconfortante. Ideal para ser servida em um brunch de domingo ou como sobremesa após uma refeição especial.

1
2 ovos inteiros
2
2 gemas
3
2 colheres (de sopa) de manteíga amolecida
4
1 colher (de sopa) de conhaque
5
1 1/2 xícara de leite
6
1 xícara de farinha de trigo peneirada
7
1/2 colher (de chá) de sal
8
Para o molho:
9
4 colheres (de sopa) de manteiga
10
1/4 de xícara de açúcar
11
1/2 xícara de uvaa passas ou frutas cristalizadas, picadas, deixadas de molho em 1/4 de xícara de rum
12
1/2 colher (de chá) de canela em pó

1
2 ovos inteiros
2
2 gemas
3
2 colheres (de sopa) de manteíga amolecida
4
1 colher (de sopa) de conhaque
5
1 1/2 xícara de leite
6
1 xícara de farinha de trigo peneirada
7
1/2 colher (de chá) de sal
8
Para o molho:
9
4 colheres (de sopa) de manteiga
10
1/4 de xícara de açúcar
11
1/2 xícara de uvaa passas ou frutas cristalizadas, picadas, deixadas de molho em 1/4 de xícara de rum
12
1/2 colher (de chá) de canela em pó

1
Para fazer as panquecas, coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes
2
Tampe e bata durante 5 segundos ou até que tudo esteja bem misturado
3
Leve à geladeira por 15 minutos
4
Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga derretida
5
Junte aproximadamente 2 colheres (de sopa) de massa à frigideira
6
Vire-a de um lado para o outro para espalhar a massa
7
Cozinhe durante 1 minuto, até que doure ligeiramente, vire e deixe dourar do outro lado
8
Retire da frigideira e coloque em cima de um pano
9
Repita a operação até que toda a massa tenha sido utilizada
10
Para fazer o molho, corte ou rasgue as panquecas em pedaços
11
Derreta a manteiga numa frigideira grande
12
Junte as panquecas cortadas, o açúcar, as passas ou frutas cristalizadas
13
Mexa e aqueça até que todos os pedaços de panqueca peguem um pouco de açúcar e manteiga, mas não doixe o açúcar derreter
14
Salpique com canela e sirva imediatamente
15
Dá 4 a 6 porções
16
OBS: A receita acima também pode ser feita com panquecas que se rasgaram ou panquecas congeladas, que se transformam rapidamente numa deliciosa sobremesa.

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