8 panquecas prontas
2 peitos de frango (500 g) sem osso, cozidos em água e sal, e picados
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 3/4 de xícara de caldo de galinha
3/4 de xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino
Páprica picante e noz-moscada a gosto
1/2 colher (chá) de estragão seco
3 colheres (sopa) de salsinha picada
8 panquecas prontas
2 peitos de frango (500 g) sem osso, cozidos em água e sal, e picados
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 3/4 de xícara de caldo de galinha
3/4 de xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino
Páprica picante e noz-moscada a gosto
1/2 colher (chá) de estragão seco
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Coloque o frango picado numa panela e reserve
Numa outra panela derreta a manteiga, adicione a farinha, mexendo sempre até começar a dourar e a mistura ficar lisa
Junte aos poucos o caldo de galinha e continue mexendo com uma colher de pau
Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta, a páprica, a noz-moscada e o estragão
Misture e retire do fogo
Acrescente metade desse molho na panela com o frango e mexa até aquecer
Reserve a outra parte
Distribua o recheio nas panquecas e enrole-as
Coloque-as numa travessa
Aqueça o molho reservado e espalhe por cima
Polvilhe com salsinha picada
Dá 8 unidades
265 calorias por unidade.
