Panqueca de fubá

Massa leve e saborosa, perfeita para panquecas que combinam com manteiga, mel ou geleia.A panqueca de fubá é um prato típico brasileiro, muito simples e delicioso para ser preparado em qualquer momento do dia. O fubá é o principal ingrediente, responsável pela textura crua e saborosa da panqueca. Para preparar, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa de fermento em pó, 1 colher de sopa de fubá e 1 colher de sopa de açúcar. Pressione delicadamente a mistura e adicione 2 ovos, 1 1/2 xícara de leite e 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida. Bata a mistura em um liquidificador até obter uma massa lisa e homogênea. Quente um grill ou frigideira untada com manteiga ou margarina e coloque porções da massa, aproximadamente 2 colheres de sopa para cada panqueca. Doure as panquecas por ambos os lados e sirva quente, acompanhada de manteiga, mel ou geléia.

1
Peneire a farinha, o sal, o fermento, o fubá e o açúcar
2
Bata os ovos, junte o leite e a manteiga ou margarina derretida
3
Adicione os ingredientes peneirados e bata até obter uma mistura lisa
4
Coloque no grill quente untado com manteiga ou margarina, usando para cada panqueca 2 colheres (de sopa) da massa
5
Doure as panquecas dos 2 lados
6
Sirva com manteiga, mel ou geléia.