Panqueca de morango

Numa panela pequena, junte duas xícaras do morango e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até o morango ficar macio

Retire do fogo e bata no liquidificador até obter uma calda levemente espessa. Reserve

Unte com manteiga uma frigideira antiaderente com 23 cm de diâmetro e aqueça sobre o fogo alto

Quando estiver quente, acrescente ¼ de xícara da massa e espalhe sobre o fundo da frigideira, girando-a

Frite por 40 segundos ou até dourar o lado de baixo

Vire e frite o outro lado até dourar

Transfira para um prato e cubra, para manter a temperatura

Repita o procedimento até terminar a massa

Ponha a calda reservada de novo na panela, junte o morango restante e o licor e leve ao fogo alto até ferver

Arrume uma panqueca em cada prato

Por cima ponha uma porção do morango e, por fim, regue com a calda

Sirva enquanto estiver quente.