Panqueca grossa com ameixa em calda (Omelete em pedaço)

Massa de panqueca frita e desfiada, servida com ameixa-preta em calda e polvilhada com açúcar.Essa panqueca grossa é um prato delicioso e fácil de preparar! Composto por ovos, farinha, açúcar, sal e leite, ele apresenta uma consistência agradável e uma textura crocante. A adição de gordura ou margarina na frigideira adiciona um toque crísso que torna o prato ainda mais atraente. Para servir, simplesmente rasgue em pedaços com dois garfos e sirva salpicado com açúcar e ameixa-preta em calda. É uma opção perfeita para um brunch ou um lanche, seja para você ou seus convidados.

1
Misture as gemas com a farinha, o açúcar e o sal
2
Junte leite suficiente para obter uma mistura na consistência de massa de panqueca
3
Bata as claras em neve e acrescente à massa
4
Numa frigideira aqueça bastante gordura ou margarina
5
Acrescente a massa para que fique da grossura de um dedo
6
Deixe dourar dos dois lados
7
Rasgue em pedaços com dois garfos e deixe fritar rapidamente
8
Repita a operação com a massa restante, deixando a parte pronta no forno, para não esfriar
9
Sirva salpicado com açúcar e ameixa-preta em calda.

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