10 panquecas fritas
1/3 de xícara de vinho branco seco
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
250 g de camarão picado
1 xícara de cogumelos cortados em fatias
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de sal
1 1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
10 panquecas fritas
1/3 de xícara de vinho branco seco
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
250 g de camarão picado
1 xícara de cogumelos cortados em fatias
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de sal
1 1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
Numa panela, coloque o vinho, a cebola, o camarão e os cogumelos
Tampe e cozinhe por uns 5 minutos
Enquanto isso, derreta a manteiga, ou margarina, numa frigideira
Junte a farinha de trigo e o sal
Adicione o creme de leite e cozinhe, mexendo freqüentemente até engrossar
Acrescente a salsinha e depois a mistura de camarão e cogumelos
Coloque as panquecas cozidas numa fôrma refratária
Cubra com um pouco de recheio e dobre-as ao meio
Salpique com queijo ralado
Leve ao forno moderado (170°) por uns 10 a 15 minutos, ou até que o queijo derreta
Dá 10 panquecas.
