Pão de batata-doce

Massa leve e macia com batata-doce, ideal para pãezinhos fofinhos e nutritivos.O Pão de batata-doce é um delicioso prato tradicional que combina a doçura da batata-doce com a frescura do fermento. Para preparar este pão, você precisará de apenas alguns ingredientes: batata-doce cozida e passada pelo espremedor, farinha de trigo, leite ou água morno, sal, açúcar, e um tablete de fermento fresco para pão. Junte todos os ingredientes e misture bem, até que a massa esteja esponjosa e porosa. Deixe descansar por um dia, junte mais batata-doce e farinha, forme pãezinhos e asse no forno moderado. O resultado são deliciosos pãezinhos suaves e doces, ideais para o café da manhã ou como snack ao longo do dia.

1
Misture o fermento com o leite ou água
2
Peneire juntos a farinha de trigo, o sal e a metade do açúcar
3
Junte à mistura do fermento e mexa bem
4
Cubra e deixe descansar num lugar protegido, até que a massa esteja esponjosa e porosa
5
(De preferência de um dia para o outro.) Junte a batata-doce, o restante do açúcar e farinha suficiente para obter uma massa macia
6
Forme pãezinhos e coloque sobre uma assadeira untada
7
Deixe descansar até dobrar de volume
8
Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por uma hora
9
Dá cerca de 60 pãezinhos.