1 1/2 xícara de ameixas pretas
1 1/4 xícara de água fervente
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de açúcar
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de canela
1/4 de colher (de chá) de cravo em pó
2 ovos grandes batidos
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 xícara de castanhas-do-pará picadas
1 1/2 xícara de ameixas pretas
1 1/4 xícara de água fervente
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de açúcar
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de canela
1/4 de colher (de chá) de cravo em pó
2 ovos grandes batidos
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 xícara de castanhas-do-pará picadas
Retire os caroços das ameixas pretas e corte-as em pequenos pedacinhos
Cubra com a água fervente e deixe descansar até esfriar
Peneire a farinha de trigo com o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o cravo
Acrescente os ingredientes secos às ameixas com o líquido
Junte os ovos e a manteiga ou margarina, e misture bem
Adicione as castanhas-do-pará e despeje numa fôrma untada de bolo inglês, de 25 cm x 12 cm x 8 cm
Asse em forno moderado (170°) por 1 hora e 15
Deixe descansar por uns 10 minutos e vire sobre uma travessa para esfriar.
