250 g de chocolate amargo picado
250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g de açúcar
4 ovos grandes em temperatura ambiente
70 g de farinha de trigo
250 g de chocolate amargo picado
250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g de açúcar
4 ovos grandes em temperatura ambiente
70 g de farinha de trigo
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas
Deixe esfriar
Misture a manteiga e o açúcar em um processador de alimentos, em velocidade média
Junte os ovos, um a um, batendo durante 1 minuto entre cada ovo
Deixe na velocidade mínima e incorpore o chocolate e, em seguida, a farinha
Bata até que a massa fique homogênea
Despeje a massa em uma fôrma untada, alise a superfície e asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 30 minutos, até que o bolo esteja levemente inflado e a parte de cima um pouco rachada
Deixe esfriar
Em seguida, coloque na geladeira por uma hora para que seja mais fácil desenformar
Sirva em temperatura ambiente
“Em casa, servimos este bolo com sorvete de gengibre, chantilly ou baba-de-moça”, sugere Pierre Hermé.
