Manteiga (para untar)
7 ovos (gema e clara separadas)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 1/3 xícara de maisena (150 g)
Manteiga (para untar)
7 ovos (gema e clara separadas)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 1/3 xícara de maisena (150 g)
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
Unte com manteiga uma fôrma de 22,5 cm de diâmetro e 8 cm de altura e forre-a com papel-manteiga
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura grossa e aerada (cerca de 8 minutos)
À parte, bata as claras em neve até obter picos firmes
Acrescente-as à mistura de gemas com açúcar e continue batendo por mais 5 minutos
Junte a maisena aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.Transfira a massa para a fôrma preparada e asse no forno preaquecido até que, espetando um palito no centro, ele saia limpo (cerca de 50 minutos)
Espere amornar e desenforme num prato decorativo
Remova delicadamente o papel-manteiga e sirva em temperatura ambiente
266 calorias por fatia
Obs.: Esse pão-de-ló forma uma casquinha dourada e quebradiça na superfície, que se solta do restante da massa.
