
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de canela em pó
2 xícaras de maçã descascada, sem sementes e cortada em cubinhos
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
1 ovo
3/4 de xícara de leite
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de canela em pó
2 xícaras de maçã descascada, sem sementes e cortada em cubinhos
1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
1 ovo
3/4 de xícara de leite
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a canela e coloque numa tigela grande
Adicione a maçã e as castanhas-do-pará picadas, e misture bem
Numa tigela pequena, bata ligeiramente o ovo com o leite e a manteiga ou margarina derretida
Despeje esta mistura sobre a mistura de farinha e mexa bem, porém cuidadosamente
Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês untada de 25 cm x 12 cm x 7 cm, espalhando bem com uma colher
Deixe uma ligeira depressão no centro do bolo para que ele cresça por igual
Asse em forno moderado (170°) durante 1 hora e 10 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo
Desenforme o bolo e deixe esfriar.