4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
1 1/3 de xícara de açúcar
4 ovos
2 xícaras de maçã ralada no ralo grosso, sem casca
1 xícara de queijo prato ralado no ralo grosso
4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
1 1/3 de xícara de açúcar
4 ovos
2 xícaras de maçã ralada no ralo grosso, sem casca
1 xícara de queijo prato ralado no ralo grosso
Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal
À parte, numa tigela grande, bata a manteiga ou margarina, o açúcar e os ovos até que fiquem fofos
Acrescente a maçã ralada e misture bem
Em seguida, acrescente os ingredientes secos, mexa bem, e adicione o queijo
Divida a massa em uma fôrma de bolo inglês untada
Asse em forno moderado (170°) preaquecido, durante 50 minutos, até que fique firme no centro
Deixe descansar durante 5 minutos na própria fôrma, desenforme e deixe esfriar completamente
Embrulhe numa folha de papel vegetal e deixe embrulhado de um dia para o outro, a fim de que tome gosto e fique mais fácil de ser cortado.
