Massa
41/2c de farinha de trigo
22/3 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de água
1 xícara de leite
1 xícara de mel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
4 ovos
Cobertura
500 g de gotas de chocolate para cobertura
Acessórios
Fôrmas de pão de mel com 6,5 cm de diâmetro
Massa
41/2c de farinha de trigo
22/3 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de água
1 xícara de leite
1 xícara de mel
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
4 ovos
Cobertura
500 g de gotas de chocolate para cobertura
Acessórios
Fôrmas de pão de mel com 6,5 cm de diâmetro
Ferva o açúcar mascavo com a água por 20 minutos ou até a calda ficar encorpada
Deixe esfriar
Numa tigela, bata as claras em neve e reserve
Misture a farinha e as especiarias à calda
Adicione o chocolate, o bicarbonato dissolvido no leite e as gemas
Junte as claras e o mel e misture delicadamente
Aqueça o forno em temperatura média
Unte as fôrmas com manteiga e polvilhe com farinha de trigo
Coloque-as numa assadeira e encha cada uma com duas colheres (sopa) da massa
Asse por 20 minutos ou até a borda da massa começar a se soltar
Desenforme ao esfriar
Cobertura
Derreta as gotas de chocolate em banho-maria
Misture bem
Desligue o fogo, mas não retire a panela do banho-maria
Banhe cada pão-de-mel na cobertura
Deixe escorrer e firmar
em papel-manteiga antes de servir.
