Pão de trigo integral e mel

Numa tigela grande, despeje o leite

Junte o sal, o mel e o óleo Misture bem c reserve até que a mistura esteja morna

Dissolva o fermento na água morna

Junte à mistura do leite já morno e mexa bem

Acrescente aos poucos 3 xícaras de farinha, batendo bem após cada adição, até a mistura ficar lisa e macia

Junte o germe de trigo e mais o suficiente da farinha até formar uma massa que possa ser amassada

Coloque a massa numa superfície lisa polvilhada com farinha de trigo e trabalhe até que a massa esteja macia e elástica (pelo menos por 10 minutos)

Coloque a massa numa tigela limpa, ligeiramente untada com ó1eo

Unte também a superfície da massa

Cubra e coloque num lugar protegido até dobrar de volume (por cerca de 1 hora)

Abaixe a massa com o punho, amasse até que esteja lisa e coloque novamente na tigela

Cubra e deixe crescer novamente, por uns 45 minutos

Abaixe com o punho e divida a massa em 2 partes

Faça 2 pães e coloque em duas fôrmas de bolo inglês de 22 x 11 x 6 cm, untadas ou numa fôrma funda redonda com capacidade para 5 xícaras, ou em forminhas individuais

Cubra e deixe crescer num lugar protegido até que os pães cresçam até a borda das fôrmas

Não deixe crescer demais

Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)

Leve ao forno e asse por 45 minutos ou até que, ao bater na superfície, dê um som oco

Desenforme

Deixe esfriar e pincele a superfície com o creme de leite ou ó1eo, para que fique macio

Dá 2 pães.