1 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara de leite morno
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
Para o recheio
250 g de ricota fresca esmigalhada
1/2 xícara de uva passa preta sem sementes
1 xícara de nozes picadas
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 gema para pincelar
1 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara de leite morno
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
Para o recheio
250 g de ricota fresca esmigalhada
1/2 xícara de uva passa preta sem sementes
1 xícara de nozes picadas
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 gema para pincelar
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite
Junte os demais ingredientes e amasse bem até a mistura desgrudar das mãos
Transfira para uma superfície polvilhada com farinha de trigo e abra a massa, usando um rolo, até obter um quadrado de 28 cm de lado. Reserve
Prepare o recheio
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes
Espalhe sobre a massa e enrole como um rocambole
Transfira para uma fôrma de bolo inglês de 28 x 11,5 cm, untada com manteiga, e deixe crescer, coberto com um pano, por 30 minutos
Pincele com a gema e leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
