
3 xícaras de leite
1/2 xícara de maisena
1 xícara de açúcar
3 ovos separados
1 1/2 colheres (de chá) de baunilha
24 bolachas champanha ou diplomata
4 bananas nanicas grandes maduras, cortadas em rodelas
geléia de morango, uva preta ou jabuticaba
3 xícaras de leite
1/2 xícara de maisena
1 xícara de açúcar
3 ovos separados
1 1/2 colheres (de chá) de baunilha
24 bolachas champanha ou diplomata
4 bananas nanicas grandes maduras, cortadas em rodelas
geléia de morango, uva preta ou jabuticaba
Aqueça o leite
Misture a maisena com 2/3 de xícara de açúcar
Aos poucos, junte o leite quente mexendo bem
Leve ao fogo lento, mexendo até que engrosse
Bata as gemas
Junte um pouco da mistura do leite e mexa bem
Acrescente ao leite restante
Mexa bem e cozinhe lentamente por 2 minutos
Deixe esfriar ligeiramente
Adicione a baunilha
Arrume camadas alternadas de creme, bolachas e rodelas de banana numa fôrma refratária, sendo que a última camada deve ser de creme
Bata as claras em neve
Adicione, aos poucos, l/3 de xícara do açúcar restante, batendo até obter o ponto de suspiro
Cubra a fôrma com o suapiro amontoando-o ligeiramente
Leve ao forno preaquecido moderado (170°) e asse por uns 15 minutos ou até que doure ligeiramente
Sirva morno, acrescentando uma colherada de geléia a cada porção
Também pode ser servido frio
Dá 6 porções.