Manteiga (para untar)
4 gemas
1 ovo
Para a calda
3 xícaras de açúcar (540 g)
4 xícaras de água (960 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Manteiga (para untar)
4 gemas
1 ovo
Para a calda
3 xícaras de açúcar (540 g)
4 xícaras de água (960 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Unte bem com manteiga 20 forminhas de empada com capacidade para 2 colheres (sopa) de líquido cada uma. Reserve
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Na batedeira, bata as gemas com o ovo até obter uma mistura bem leve e fofa (cerca de 15 minutos)
Distribua essa mistura entre as forminhas preparadas
Coloque-as numa assadeira grande
Asse no forno preaquecido até que, ao enfiar a lâmina de uma faca no centro de um papo-de-anjo, ela saia seca (aproximadamente 18 minutos)
Deixe esfriar
Desenforme
Com um palito, faça alguns furos nos papos-de-anjo
Transfira para uma compoteira e reserve
Prepare a calda: numa panela média, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até o açúcar se dissolver e a mistura começar a ferver (aproximadamente 1 minuto)
Pare de mexer e cozinhe em fogo alto até obter uma calda rala (aproximadamente 13 minutos)
Acrescente a essência de baunilha e misture
Tire do fogo
Cubra cuidadosamente os papos-de-anjo reservados com a calda
Deixe descansar até o dia seguinte
Sirva-os gelados ou em temperatura ambiente
120 calorias por unidade
