300 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
Molho
21/2 xícaras de cenoura ralada grosso
1/4 xícara de salsa picada
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
Molho
21/2 xícaras de cenoura ralada grosso
1/4 xícara de salsa picada
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Molho
Aqueça quatro colheres (sopa) do azeite numa panela em fogo médio e refogue rapidamente a cenoura
Tempere com sal e pimenta a gosto
Escorra o macarrão
Coloque na panela com a cenoura e misture
Acrescente a salsa, o manjericão e o azeite restante e misture de novo
Retire do fogo e sirva.
