Parfait de hortelã

Parfait de hortelã: sobremesa refrescante com toque leve e textura cremosa.Um creme delicado e refrescante feito com folhas de hortelã, açúcar, água e creme de leite fresco. Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar rápido ou para uma sobremesa de verão.

1
Prepare uma calda com o açúcar e a água e leve ao fogo para ferver por 5 minutos
2
Retire do fogo
3
Adicione as folhas de hortelã
4
Cubra e deixe descansar por 1 hora
5
Passe por uma peneira bem fina ou por um pano fino tipo gase
6
Coloque a calda numa vasilha pequena e derrame devagar sobre as claras batidas em neve, batendo constantemente
7
Adicione se desejar 2 a 3 gotas de corante para alimentos
8
Acrescente o creme de leite batido e misture delicadamente
9
Coloque em duas bandejas para gelo
10
Leve ao congelador até ficar bem firme
11
Sirva colheradas em pratinhos individuais
12
Dá para 6 a 8 pessoas.

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