Pargo com cenoura, erva-doce e salsão

Peixe assado com cenoura e erva-doce, perfeito para uma refeição leve e saudável.Pargo com cenoura, erva-doce e salsão é um prato saboroso e nutritivo que combina o peixe fresco com os ingredientes mais típicos da culinária brasileira. A cenoura e o salsão conferem um toque doce e salgado ao prato, enquanto a erva-doce adiciona um toque fresco e aromático. Ideal para um jantar romântico ou uma festa familiar.

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Aqueça o forno em temperatura alta
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Numa assadeira, tempere o pargo com sal e pimenta
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Numa tigela média, misture a cenoura, o salsão e a clara
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Distribua sobre o peixe e regue com o azeite
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Cubra com papel-alumínio
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Asse, regando com o caldo de vez em quando, por 40 minutos ou até que, ao espetar com um garfo, a carne se separe em lascas
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Acompanhamento
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Corte os talos de erva-doce em tiras
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Junte o sal, o vinagre e o azeite e misture
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Reserve uma parte
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Distribua o restante numa travessa.Tire o papel-alumínio do peixe e passe-o para a travessa
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Distribua a erva-doce reservada por cima e sirva.