1 galinha-d’angola média limpa (1,5 kg)
1 colher (sopa) de sal
5 dentes de alho picados
Cheiro-verde
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de vinagre
1 garrafa de cerveja
1 concha de óleo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 galinha-d’angola média limpa (1,5 kg)
1 colher (sopa) de sal
5 dentes de alho picados
Cheiro-verde
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de vinagre
1 garrafa de cerveja
1 concha de óleo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Faça uma marinada com o sal, o alho, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino, o vinagre e a cerveja
Deixe a galinha nesse tempero por 12 horas, no mínimo
Passado esse tempo, leve tudo ao fogo em uma panela com 1 concha cheia de óleo
Abafe e deixe cozinhar
Quando estiver cozida, engrosse o molho com 1 colher de farinha de trigo
Se o molho ficar muito reduzido, acrescente uma xícara de água
Sirva quente.
