2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de açúcar
1/2 xícara de manteiga gelada
1/2 xícara de iogurte
2 bananas (nanica ou d'água) grandes
2 colheres (chá) de suco de limão
1/2 xícara de coco fresco ralado
1 clara
Óleo (para fritar)
Açúcar (para polvilhar)
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de açúcar
1/2 xícara de manteiga gelada
1/2 xícara de iogurte
2 bananas (nanica ou d'água) grandes
2 colheres (chá) de suco de limão
1/2 xícara de coco fresco ralado
1 clara
Óleo (para fritar)
Açúcar (para polvilhar)
Numa tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga
Com a ajuda de duas facas, corte a manteiga, misturando com a farinha, até formar uma farofa
Junte o iogurte e amasse ligeiramente. Reserve
Corte a banana em cubinhos, passe no suco de limão e no coco. Reserve
Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e abra a massa em espessura bem fina
Corte rodelas de 7,5 centímetros com um cortador de biscoitos
Coloque 1/2 colher (sopa) da mistura de banana no centro de cada rodela de massa
Pincele as bordas com a clara ligeiramente batida e dobre a massa, formando um pastel
Aperte as beiradas com um garfo
Numa frigideira esquente uns 3 centímetros de óleo e frite cinco ou seis pastéis de cada vez, até dourarem
Vire uma vez para dourar os dois lados
Deixe escorrer em papel absorvente
Polvilhe açúcar por cima
Sirva morno ou frio
Dá 36 unidades.
