Recheio
1 kg de camarão pequeno limpo
Sal
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
3 tomates maduros picados
3 caixinhas de 200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de colorau
3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1/2 xícara de leite
1 pacote de massa pronta para pastel (500 g)
1 l de óleo (ou mais, se necessário, para fritar)
Recheio
1 kg de camarão pequeno limpo
Sal
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
3 tomates maduros picados
3 caixinhas de 200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de colorau
3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1/2 xícara de leite
1 pacote de massa pronta para pastel (500 g)
1 l de óleo (ou mais, se necessário, para fritar)
Recheio
Aqueça um pouco de água numa panela, junte os camarões e tempere com uma pitada de sal
Assim que ficarem avermelhados e opacos, tire-os do fogo e escorra
Coloque a manteiga numa panela e leve para aquecer em fogo alto
Junte as cebolas e os tomates
Deixe refogar até o tomate amolecer
Adicione o camarão, o leite de coco, o colorau e sal a gosto
Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e despeje o amido diluído no leite
Mexa até engrossar
Passe o recheio para uma tigela e espere esfriar bem
Montagem e fritura
Corte a massa do pastel em pedaços de aproximadamente 10 por 8 centímetros
Coloque sobre ela uma colher (sopa) do recheio frio
Cubra com a outra parte da massa e feche as bordas, pressionando com um garfo
Aqueça o óleo numa frigideira funda (se for preciso, junte mais óleo, para que a massa fique imersa) e frite os pastéis, aos poucos, até estarem bem dourados
Coloque para escorrer em papel absorvente.
