2 colheres (de sopa) de óleo
3/4 de xícara de couve-flor crua bem picada
3/4 de xícara de cenoura crua ralada no ralo grosso
3/4 de xícara de abobrinha ralada no ralo grosso
3/4 de xícara de cebola bem picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de água
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de óleo
3/4 de xícara de couve-flor crua bem picada
3/4 de xícara de cenoura crua ralada no ralo grosso
3/4 de xícara de abobrinha ralada no ralo grosso
3/4 de xícara de cebola bem picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de água
1 colher (de chá) de sal
Aqueça o óleo numa frigideira grande
Junte todos os legumes
Frite até que estejam cozidos, mas ainda bem firmes
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Prepare a massa: numa vasilha, misture os ingredientes e amasse bem
Retire pedacinhos, forme bolinhos
Abra com o rolo de macarrão até obter uma rodela fina
Faça 9 pastéis e recheie cada um com 1/3 de xícara do recheio
Dobre ao meio, feche bem as bordas apertando-as com os dedos
Coloque numa forma refratária ou assadeira untada
Asse em forno moderado preaquecido (180°C) até que dourem
Dá para 4 pessoas
Sirva acompanhado de arroz comum ou integral e uma salada de alface
Nota: esta massa também pode ser feita e usada com o recheio que você quiser.
