Pastelão de legumes

Pastelão de legumes com berinjela, abobrinha e pimentão, rico em sabor e nutrição.Este delicioso pastelão de legumes é uma verdadeira celebração da natureza. A combinação harmoniosa de berinjelas, abobrinhas, pimentões, cebolas e alho, todos unidos por uma leve salsa e manjericão, cria um prato irresistível. Aquecerei a frigideira com o azeite ou óleo, acrescentando os legumes para que friturem de forma suave, sem deixar dourar demais. Depois, juntei a salsa e o manjericão, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalmente, coloquei o recheio de legumes na fôrma, sobre a massa básica, e cubri a massa restante para assar. Dá 4 a 6 porções.

1
3 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2
250 g de berinjelas com casca cortadas em rodelas de 1/2 cm e depois em 4 partes
3
250 g de abobrinhas cortadas em rodelas de 1/2 cm
4
1 pimentão verde sem sementes e cortado em cubinhos
5
2 cebolas picadas
6
1 a 2 dentes de alho amassados
7
2 tomates pequenos, sem pele, sem sementes e cortados em tiras de 1 cm de largura
8
1 colher (de chá) de salsa picada
9
2 colheres (de chá) de manjericão fresco ou 1 colher (de chá) do seco
10
sal e pimenta-do-reino a gosto
11
1 receita de massa básica

1
3 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2
250 g de berinjelas com casca cortadas em rodelas de 1/2 cm e depois em 4 partes
3
250 g de abobrinhas cortadas em rodelas de 1/2 cm
4
1 pimentão verde sem sementes e cortado em cubinhos
5
2 cebolas picadas
6
1 a 2 dentes de alho amassados
7
2 tomates pequenos, sem pele, sem sementes e cortados em tiras de 1 cm de largura
8
1 colher (de chá) de salsa picada
9
2 colheres (de chá) de manjericão fresco ou 1 colher (de chá) do seco
10
sal e pimenta-do-reino a gosto
11
1 receita de massa básica

1
Aqueça numa frigideira o azeite ou óleo
2
Acrescente a berinjela, depois a abobrinha, o pimentão, a cebola e o alho
3
Frite mas não deixe dourar demais
4
Junte a salsa e o manjericão, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
5
Coloque o recheio de legumes na fôrma, sobre a massa
6
Cubra com a massa restante e leve para assar de acordo com as instruções contidas na receita de massa básica
7
Dá 4 a 6 porções.

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