
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
200 g de queijo catupiry
1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
4 gemas
4 ovos
Recheio
10 maçãs
4 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 paus de canela
1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
Acessório
Cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro
Para pincelar
1 gema ligeiramente batida
Para polvilhar
2 xícaras (chá) de açúcar
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
200 g de queijo catupiry
1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
4 gemas
4 ovos
Recheio
10 maçãs
4 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 paus de canela
1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
Acessório
Cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro
Para pincelar
1 gema ligeiramente batida
Para polvilhar
2 xícaras (chá) de açúcar
Massa
Numa tigela, peneire a farinha e o sal
Junte o queijo, a manteiga, a gema e o ovo
Misture e deixe descansar por dez minutos
Recheio
Tire a casca e as sementes das maçãs e corte-as em cubinhos
Leve-a ao fogo com a água, o açúcar, a manteiga e a canela
Cozinhe com a panela tampada por 15 minutos
Apague o fogo e deixe esfriar para acrescentar as nozes
Montagem
Abra a massa com ajuda de um rolo e corte-a com o cortador
Ponha duas colheres (sopa) de recheio em cada círculo
Aqueça o forno em temperatura alta
Dobre a massa sobre o recheio e pressione a borda para fechar o pastel
Pincele com a gema e polvilhe com açúcar
Ponha na assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.