Pastelzinho do Líbano

Pastelzinho de nozes crocante, feito com recheio macio, frito e mergulhado em calda doce.O pastelzinho do Líbano é um prato delicioso e autêntico da culinária libanesa. Com a combinação perfeita de nozes macias e uma casca crocante, este pastel é uma explosão de sabores e texturas. Para prepará-lo, você precisará de farinha, manteiga, água e nozes sem casca, que são amassadas com açúcar até ficar com uma consistência perfeita para o recheio. Depois de formar as rodelas e colocar o recheio no centro, é hora de fritar e escorregar na calda doce. O resultado é um prato que impressionará seus convidados e deliciará os paladares.

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Amasse 250 g de farinha com 125 g de manteiga e junte uma colher (de sobremesa) de água fria. Deve ficar como massa de pastel. Deixe descansar 1/2 hora, abra fina, corte em rodelas de 4 cm de diâmetro, deite no centro um montinho do recheio abaixo e firme bem as bordas com claras. Frite na banha, sem deixar escurecer. Vá retirando da banha, escorrendo bem e colocando numa calda fria, feita com 4 xícaras de açúcar e uma de água. Deixe embeber bem na calda, escorra e arrume nos pratos.
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Recheio: Tome 250 g de nozes sem casca, soque e vá amassando com açúcar, até ficar em boa consistência para recheio.

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Amasse 250 g de farinha com 125 g de manteiga e junte uma colher (de sobremesa) de água fria. Deve ficar como massa de pastel. Deixe descansar 1/2 hora, abra fina, corte em rodelas de 4 cm de diâmetro, deite no centro um montinho do recheio abaixo e firme bem as bordas com claras. Frite na banha, sem deixar escurecer. Vá retirando da banha, escorrendo bem e colocando numa calda fria, feita com 4 xícaras de açúcar e uma de água. Deixe embeber bem na calda, escorra e arrume nos pratos.
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Recheio: Tome 250 g de nozes sem casca, soque e vá amassando com açúcar, até ficar em boa consistência para recheio.

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