6 fígados de galinha, cortados em pedacinhos pequenos
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho cortado ao meio
2 colheres (de sopa) de vinho tipo xerez, seco
200 g de queijo cremoso
creme de leite azedo
sal a gosto
6 fígados de galinha, cortados em pedacinhos pequenos
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho cortado ao meio
2 colheres (de sopa) de vinho tipo xerez, seco
200 g de queijo cremoso
creme de leite azedo
sal a gosto
Salte os fígados de galinha na manteiga ou margarina junto com o alho até que os fígados estejam ligeiramente dourados mas não estejam mais crus
Retire o fígado e jogue fora o alho
Acrescente o vinho tipo xerez à manteiga da frigideira e raspe o fundo
Coloque no liquidificador os fígados, a raspa da frigideira com a manteiga e o vinho, o queijo cremoso e algumas colheres (de sopa) de creme de leite azedo
Bata até obter uma mistura uniforme
Se for necessário junte mais um pouco de creme de leite azedo para dar uma boa consistência de se passar em pão, biscoito salgado ou torrada
Tempere a gosto com sal Leve à geladeira
Dá aproximadamente 1 1/2 xícara.
