150 g de fatias de bacon cortado em pedaços de 2,5 cm
400 g de fígado de porco
1 folha de louro
2 colheres (de sopa) de cebola picada
1/2 dente de alho amassado
1 1/2 colher (de chá) de conhaque
sal e pimenta a gosto
2 fatias de carne de porco gorda
150 g de fatias de bacon cortado em pedaços de 2,5 cm
400 g de fígado de porco
1 folha de louro
2 colheres (de sopa) de cebola picada
1/2 dente de alho amassado
1 1/2 colher (de chá) de conhaque
sal e pimenta a gosto
2 fatias de carne de porco gorda
Coloque o bacon, o fígado, a folha de louro, a cebola e o alho numa panela
Cozinhe sobre fogo lento por 1 hora
Não escorra
Retire a folha de louro
Passe a mistura duas vezes pela máquina de moer carne
Junte o conhaque e tempere a gosto
Coloque o patê numa fôrma retangular pequena refratária
Coloque a carne de porco gorda por cima
Cubra com papel de alumínio e com a tampa
Asse em banho-maria em forno bem quente preaquecido durante uns 50 minutos
Deixe esfriar e guarde na geladeira
Sirva com bolachas salgadas ou torradinhas.
