Pato à moda chinesa

Pato à moda chinesa: prato tradicional com toque de sabor e suculência.A Pato à Moda Chinesca é um prato delicioso e fácil de preparar, que combina o sabor do pato com a doçura do molho de soja. O peito e as coxas do pato são cortados em pedaços e cozidos em uma panela de pressão com vinho branco, cebolinhas verdes e açúcar. A receita é perfeita para uma reunião familiar ou um jantar especial. O ambiente apropriado para servir este prato é uma mesa simples e clara, com um toalha branca e alguns arranjos de flores.

1
Corte o pato em pedaços, ou peça que façam no açougue
2
Você usará apenas o peito (que deverá estar cortado em quatro) e as coxas
3
O restante das partes aproveite para fazer um ensopado
4
Coloque todos os ingredientes numa panela de pressão de 4 litros ou mais
5
Se ela tiver uma cesta de metal, coloque a cesta na panela e depois os ingredientes
6
Feche-a e, quando começar a sair vapor da válvula, calcule exatamente 33 minutos
7
Esfrie imediatamente e abra se a carne ainda estiver um pouco dura, feche novamente e cozinhe mais uns 5 minutos
8
Para cozinhar em panela comum levaria 1 1/2 hora.