1 pato limpo
3 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de tucupi
2 maços de folhas de jambu aferventadas
1 pato limpo
3 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de tucupi
2 maços de folhas de jambu aferventadas
Tempere o pato com o alho, o cominho, o limão, o sal e a pimenta
Deixe repousar por 20 minutos
Numa assadeira com um pouco de óleo, coloque o pato e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, até que fique bem assado e dourado. Reserve
Numa panela, coloque o tucupi e o pato cortado em pedaços
Deixe ferver por 20 minutos ou até que a carne fique macia
Coloque o jambu e sirva com arroz branco e farinha de mandioca
Dá 6 porções
972 calorias cada porção (Receita do restaurante Clube Militar de Belém).
