Pavê de coco

Sobremesa cremosa de camadas de biscoito e coco, perfeita para um toque tropical na sua mesa.Este pavê de coco é um delicioso prato de sobremesa que combina a textura suave do creme de leite com a crocância dos biscoitos champanhe. Para preparar, misture o leite de coco, açúcar e maisena em uma panela até ferver, adicione as gemas batidas e permita esfriar. Em seguida, molhe os biscoitos no vinho branco e água e disponha-os em uma forma de bolo inglês forrada com papel-alumínio. Repita a operação para formar um pavê que será encoberto com creme e coco em flocos. É perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou apenas como uma sobremesa deliciosa.

1
Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maisena
2
Leve ao fogo médio, mexendo, até ferver
3
Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture bem
4
Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar
5
Tire do fogo e deixe esfriar
6
Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma forma de bolo inglês forrada com papel-alumínio
7
Por cima coloque uma camada de creme e, em seguida, outra camada de biscoitos molhados
8
Repita a operação, terminando com uma camada de biscoitos
9
Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo seis horas
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Desenforme o pavê sobre um prato e retire o papel-alumínio
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Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
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Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos
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Se desejar, decore com fatias de coco e sirva em seguida.