100 g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de ameixa em calda (400 g)
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de creme de leite
Coco ralado para polvilhar
100 g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de ameixa em calda (400 g)
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de creme de leite
Coco ralado para polvilhar
Em uma panela, junte o coco, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas
Leve ao fogo mexendo sempre, até se desgrudar do fundo da panela
Retire do fogo, misture a margarina e deixe esfriar
Separe e reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco
Escorra a ameixa e reserve a calda
Pique a ameixa e separe algumas para decorar
Umedeça os biscoitos na calda da ameixa
Em uma forma de bolo inglês de 11cm x 25 cm, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, uma hora
Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê
Polvilhe com o coco ralado e sirva.
