Óleo (para untar)
Para o recheio
3/4 de xícara de leite (180 ml)
1 1/4 xícara de suco de laranja (300 ml)
2 ovos
5 colheres (sopa) de maisena
3/4 de xícara de casca de laranja cristalizada picada (135 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino (180 g)
Casca de laranja cristalizada (para decorar)
Óleo (para untar)
Para o recheio
3/4 de xícara de leite (180 ml)
1 1/4 xícara de suco de laranja (300 ml)
2 ovos
5 colheres (sopa) de maisena
3/4 de xícara de casca de laranja cristalizada picada (135 g)
1/2 xícara de manteiga (100 g)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino (180 g)
Casca de laranja cristalizada (para decorar)
Forre o fundo de uma fôrma de bolo inglês de 5 cm x 9 cm x 20 cm com papel-manteiga e unte as laterais com óleo. Reserve
Prepare o recheio: numa panela média, em fogo baixo, cozinhe o leite, 3/4 de xícara do suco de laranja, os ovos e a maisena, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura ficar espessa (aproximadamente 4 minutos)
Tire do fogo, junte a casca de laranja, misture e deixe esfriar
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve
Acrescente ao creme já frio, misture até ficar homogêneo e reserve
Num prato fundo, misture o su-co de laranja restante com o licor de laranja
Umedeça os biscoitos, um a um, nessa mistura e disponha-os lado a lado no fundo da fôrma reservada
Cubra com metade do creme reservado
Continue alternando as camadas, finalizando com uma de biscoito
Cubra a fôrma com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 4 horas
Desenforme numa travessa, tire o papel-manteiga, decore o pavê com a casca de laranja cristalizada e sirva em seguida
318 calorias por fatia.
