1 pacote de biscoito tipo inglês
1 tablete de chocolate ao leite ralado (200 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de figo em calda, escorrido e picado
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 folhas de gelatina sem sabor incolor
2 colheres (sopa) de água quente
Chocolate meio-amargo ralado a gosto
1 pacote de biscoito tipo inglês
1 tablete de chocolate ao leite ralado (200 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de figo em calda, escorrido e picado
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 folhas de gelatina sem sabor incolor
2 colheres (sopa) de água quente
Chocolate meio-amargo ralado a gosto
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o leite e mexa sem parar, para não endurecer. Reserve
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa
Adicione o chocolate à gemada
Misture
até obter um creme homogêneo
Cubra as folhas de gelatina com água fria e deixe amolecer
Escorra-as e dissolva-as na água quente
Junte a gelatina ao creme de chocolate e mexa devagar
Bata as claras em neve
e incorpore-as delicadamente à mistura de chocolate
Monte o pavê em copos individuais
Disponha quatro biscoitos ao redor do copo e ponha um figo no centro
Polvilhe com o chocolate meio-amargo e ponha figos cortados em quatro
Preencha o centro com a musse de chocolate e decore com o restante dos figos
Leve à geladeira por três horas.
