
Para o suspiro
4 claras
1 3/4 xícara de açúcar
Para o chantilly
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar (315 g)
Para o suspiro
4 claras
1 3/4 xícara de açúcar
Para o chantilly
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar (315 g)
Prepare o suspiro: bata as claras em neve
Adicione aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um suspiro firme
Faça montinhos com 2 colheres (sopa) da mistura numa assadeira untada, deixando um espaço entre cada um
Leve para assar em forno fraco (100ºC), com a porta semi-aberta, por 1 hora ou até que estejam bem secos
Retire da assadeira e deixe esfriar
Prepare o chantilly: bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes
Não bata demais para não virar manteiga
Coloque uma porção de chantilly entre dois suspiros
Se desejar, sirva gelado
Dá 8 unidades
269 calorias cada unidade.