Para a ricota
400 g de ricota fresca
1/2 xícara de açúcar (90 g)
100 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
Para o creme
2 colheres (sopa) de maisena
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino (180 g)
50 g de chocolate meio amargo picado (para polvilhar)
Para a ricota
400 g de ricota fresca
1/2 xícara de açúcar (90 g)
100 g de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
Para o creme
2 colheres (sopa) de maisena
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
1 caixa de biscoito champanhe com açúcar fino (180 g)
50 g de chocolate meio amargo picado (para polvilhar)
Prepare a ricota: amasse a ricota com um garfo e passe por uma peneira apoiada numa tigela média
Junte o açúcar, o chocolate e o licor e misture bem com uma colher de pau. Reserve
Prepare o creme: numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme ralo (cerca de 5 minutos)
Tire do fogo e reserve
Cubra o fundo de um refratário de 26 cm de lado com 1/3 da mistura de ricota reservada. Reserve
Umedeça os biscoitos, um de cada vez, no creme quente reservado e disponha-os lado a lado sobre a mistura de ricota no refratário
Continue alternando as camadas finalizando com uma camada de mistura de ricota
Polvilhe com o chocolate picado
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até firmar (cerca de 4 horas)
Sirva
330 calorias em cada porção
