Pavê preto e branco

Pavê preto e branco: combinação clássica de texturas e sabores em uma sobremesa irresistível.Uma receita de pavê preto e branco que mistura o sabor rico do chocolate preto com o creme suave do branco. Esta receita utiliza ingredientes simples e o processo de preparo é fácil e rápido. O resultado é um pavê saboroso e visualmente atraente, perfeito para uma festa ou uma sobremesa especial.

1
Unte uma forma de bolo inglês de 10 x 25 cm e forre com papel-manteiga. Reserve
2
Creme preto
3
Derreta o chocolate em banho-maria, junte a margarina, o açúcar, o gengibre e misture bem
4
Ponha metade do creme na forma
5
Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida, o café e o creme de leite. Reserve
6
Massa
7
Misture o leite com o conhaque
8
Pique grosseiramente os biscoitos e umedeça-os na mistura de leite
9
Espalhe metade do biscoito sobre o creme na forma e cubra com o creme restante
10
Leve para gelar
11
Creme branco
12
Derreta o chocolate branco em banho-maria, desligue o fogo e acrescente o leite, a gelatina hidratada e dissolvida e o creme de leite
13
Retire a forma da geladeira, acrescente metade do creme branco e o restante do biscoito picado
14
Cubra com a outra metada do creme branco e deixe na geladeira até o creme firmar
15
Cobertura
16
Em uma panela, misture a água e o açúcar
17
Leve ao fogo brando e deixe ferver, sem mexer, até obter o ponto de calda
18
Adicione a calda ainda quente às claras em neve e bata até esfriar e dar ponto de marshmallow
19
Cubra o pavê com o marshmallow e mescle com calda de chocolate.

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