4 colheres (sopa) de azeite
2 peitos de frango sem osso cortados ao meio
Sal a gosto
Molho
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de geléia de framboesa
1/4 xícara de cebola ralada em ralo grosso
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
2 peitos de frango sem osso cortados ao meio
Sal a gosto
Molho
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de geléia de framboesa
1/4 xícara de cebola ralada em ralo grosso
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque uma grelha sobre fogo alto e deixe esquentar
Enquanto ela aquece, leve ao fogo alto, numa frigideira média, a manteiga e a cebola
Frite por 1 minuto, mexendo de vez em quando
Acrescente a geléia, a mostarda, sal e pimenta
Misture bem
Adicione o vinho e deixe ferver
Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até o molho ficar encorpado
Tempere o frango com sal e unte com o azeite
Coloque na grelha bem quente e mantenha o fogo alto
Deixe dourar dos dois lados
Para servir, coloque um pouco de molho em cada prato e por cima o peito de frango
Ao lado arrume as batatas.
