2 peitos de frango desossados e cortados ao meio
3 1/2 colheres (de sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsinha bem picada
4 fatias finas de presunto cozido cru ou defumado
2 peitos de frango desossados e cortados ao meio
3 1/2 colheres (de sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de salsinha bem picada
4 fatias finas de presunto cozido cru ou defumado
Coloque os pedaços de frango entre duas folhas de papel impermeável e bata até que fiquem bem finos
Numa vasilha misture o óleo, sal, pimenta-do-reino e 6 colheres (de sopa) de salsinha
Acrescente os pedaços de frango e vire para que fiquem bem impregnados com a mistura
Coloque cada pedaço com o lado da pele para cima sobre uma fatia de presunto
Recorte o presunto para que fique do tamanho do frango
Coloque numa forma refratária apertando os lados para dar uma forma compacta ao frango
Despeje algum molho que houver por cima
Asse em forno quente preaquecido (200ºC) por uns 30 minutos molhando de vez em quando com o líquido da forma
Retire os pedaços e arrume numa travessa
Depois, regue com o líquido da forma
Pode ser servido quente ou frio
Dá para 4 pessoas.
