Peito de galinha com molho holandês

Filés de peito de frango cozidos em caldo, cobertos com molho holandês cremoso e saboroso.Este delicioso prato de peito de galinha com molho holandês é uma opção perfeita para um jantar romântico ou uma reunião familiar. Os ingredientes frescos, como cebolinhas e cheiro verde, adicionam sabor e textura ao molho, enquanto o vinho branco e o caldo de galinha dão um toque avelado e profundidade. A carne suave e rija do peito de frango é perfeita para absorver todo o sabor do molho. Prepare este prato com antecedência e descongele-o no dia do jantar para uma apresentação elegante e deliciosa.

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Corte os peitos de frango em filés
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Aqueça 20 g de manteiga, frite a cebolinha verde e o cheiro verde tudo picado
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Coloque os filés de frango por cima
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Deixe cozinhar no vapor até que a carne fique clara e rija
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Deixe cozinhar dos dois lados
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Tempere com sal, pimenta, o vinho e o caldo de galinha (feito com tabletes)
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Deixe cozinhar lentamente por 20 minutos
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Deixe os filés esfriarem no próprio caldo
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Derreta a manteiga restante
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Junte a farinha e mexa bem
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Adicione o caldo do cozimento dos filés (xícara)
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Acrescente a metade do creme de leite e tempere com o suco de limão, o açúcar e, se for necessário, sal
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Misture o creme de leite restante com as gemas e acrescente ao molho
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Para congelar: coloque os filés de frango dentro de uma assadeira de alumínio ou em papel de alumínio duro, que possam ser levados ao congelador e ao forno
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Cubra com o molho já frio
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Tampe com papel de alumínio e feche bem
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Leve em seguida ao congelador
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Para descongelar: tire do congelador na noite da véspera e coloque na geladeira
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Uns 35 minutos antes do jantar, coloque no forno moderado preaquecido
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Depois de 20 minutos, retire o papel de alumínio para que o molho doure.