3 peitos de frango, com osso e sem pele
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1 colher (sopa) de folhas de tomilho
2 colheres (sopa) de molho inglês
Sal e pimenta calabresa a gosto
Suco de sementes de 3 romãs espremidas (reserve algumas sementes para decorar)
1/4 de xícara de hortelã fresca picada
1/4 de xícara de azeite
Folhas de rúcula, alface lisa, espinafre e miniagrião
3 peitos de frango, com osso e sem pele
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1 colher (sopa) de folhas de tomilho
2 colheres (sopa) de molho inglês
Sal e pimenta calabresa a gosto
Suco de sementes de 3 romãs espremidas (reserve algumas sementes para decorar)
1/4 de xícara de hortelã fresca picada
1/4 de xícara de azeite
Folhas de rúcula, alface lisa, espinafre e miniagrião
Em uma tigela, tempere o frango com o vinho, a água, o tomilho, o molho inglês, sal e pimenta
Em uma uma assadeira, leve ao forno alto (200 °C), preaquecido, coberto com papel-alumínio, por 30 minutos ou até ficar cozido
Retire o papel-alumínio e asse, regando com o molho da assadeira, por mais 15 minutos ou até dourar
Deixe amornar e, com uma faca própria para carnes, corte em fatias finas
Em uma vasilha, misture o suco de romã, a hortelã, o azeite e sal e junte ao caldo que restou na assadeira
Em uma travessa, arrume as folhas de rúcula, alface e espinafre
Por cima, disponha as fatias de frango
Espalhe as folhas de miniagrião e as sementes de romã reservadas, regue com o molho e sirva.
