6 filés de pescadinha ou linguado (100 g cada)
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de cebola picada
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Algumas gotas de molho de pimenta
1 1/2 xícara de folhas de espinafre cozidas, escorridas e picadas
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de suco de limão
Páprica doce a gosto
6 filés de pescadinha ou linguado (100 g cada)
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de cebola picada
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Algumas gotas de molho de pimenta
1 1/2 xícara de folhas de espinafre cozidas, escorridas e picadas
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de suco de limão
Páprica doce a gosto
Tempere os filés de peixe com sal. Reserve
Em um refratário de 20 cm de diâmetro, coloque a manteiga e a cebola
Leve ao microondas em potência alta, por 2 minutos, ou até que a cebola fique macia
Junte o queijo ralado, o sal, o molho de pimenta e o espinafre
Misture bem
Distribua esse recheio sobre os filés de peixe
Enrole cada filé, no sentido do comprimento
Coloque os rolinhos de peixe junto às bordas do refratário. Reserve
Em um refratário pequeno coloque o azeite e o alho
Leve ao microondas, em potência média, por 1 minuto
Pincele os rolinhos e tempere com o suco de limão
Polvilhe com páprica
Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura e cozinhe em potência média, por 6 a 9 minutos
Deixe descansar por 3 minutos
Retire do forno e sirva com fatias de limão.
