Peixe, ao molho porto-riquenho (Mojo isleño)

Mojo isleño: Peixe em molho cremoso com toques de pimentão e limãoEste prato icônico da culinária porto-riquenha é um verdadeiro tratado para os amantes do peixe. O molho isleño, feito com azeitonas pretas, alcaparras e pimentão vermelho, é a base para uma receita que combina o sabor salgado da água do mar com a doçura das azeitonas. Com um toque de louro e alho, o peixe é temperado e frito até ficar crocante e delicioso. Serve 12 porções.

1
Misture os primeiros 8 ingredientes, 1 colher (de sopa) de sal e 1/2 xícara de óleo
2
Cozinhe em fogo médio durante aproximadamente 1 hora
3
Quando o molho estiver quase pronto, tempere o peixe com o sal restante
4
Co1oque o óleo e o alho na frigideira
5
Doure o alho sobre fogo médio
6
Retire o alho e coloque quantos pedaços de peixe couberem
7
Frite de ambos os lados
8
Frite os pedaços restantes da mesma maneira
9
Cubra com o molho e sirva
10
Dá doze porções.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Proteínas

Musse de peixe

Musse de peixe cremosa e leve, perfeita para servir com manteiga e salsinha, ideal para refeições.

Proteínas

Peixe ao molho de limão e gengibre

Posta de peixe grelhada, envolta em um molho cremoso de limão e gengibre, perfeita para o jantar.

Frangos

Tempura de camarão

Camarões empanados e crocantes, acompanhados de molho de soja e gengibre para um sabor irresistível.

Proteínas

Pudim de peixe e camarão

Pudim de camarão, peixe e ovos em um formato sofisticado.

Pratos Principais

Pescada amarela com crosta de raiz-forte

Filés de pescada crocantes com raiz-forte, acompanhados de molho aromático de vinho e conhaque.

Proteínas

Pescada prática

Filé de pescada assado com temperos, maionese e ervas, perfeito para um jantar prático e saboroso.