
1 peixe de 2 a 2 1/2 kg aberto pelas costas (cambucu, badejo etc)
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 2 limões
Para o recheio:
folhas de 1 maço de espinafre (reserve os talos)
5 ovos cozidos
6 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
1 cebola picada
1 peixe de 2 a 2 1/2 kg aberto pelas costas (cambucu, badejo etc)
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 2 limões
Para o recheio:
folhas de 1 maço de espinafre (reserve os talos)
5 ovos cozidos
6 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
1 cebola picada
Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e limão. Reserve
Prepare o recheio: Frite a cebola no azeite ou óleo até começar a dourar
Junte as folhas de espinafre e refogue por alguns minutos, mexendo sempre
Tempere com sal a gosto
Recheie o peixe com camadas de folhas de espinafre e com os ovos cozidos picados
Amarre o peixe com barbante
Leve ao forno moderado preaquecido (180°) em uma assadeira ou travessa refratária por 45 a 50 minutos ou até que esteja assado
Coloque o peixe num prato e decore com talos de espinafre cozidos
Dá para 6 pessoas
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