1 kg de postas de badejo
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
4 batatas médias, sem casca, cortadas em quatro
1 maço pequeno de couve-flor, separado em florzinhas
6 folhas de couve cortadas em tiras
1 maço de brócolis separado em florzinhas
PARA O MOLHO
1 xícara de manteiga (200 g)
1/3 de xícara de alcaparra
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de salsinha picada
1 kg de postas de badejo
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
4 batatas médias, sem casca, cortadas em quatro
1 maço pequeno de couve-flor, separado em florzinhas
6 folhas de couve cortadas em tiras
1 maço de brócolis separado em florzinhas
PARA O MOLHO
1 xícara de manteiga (200 g)
1/3 de xícara de alcaparra
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 de xícara de salsinha picada
Tempere as postas de badejo com o sal e a pimenta. Reserve
Na parte de cima de uma cuscuzeira grande ou sobre uma panela de vapor com água fervente, coloque a batata, a couve-flor, a couve e os brócolis
Tampe a panela e cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos ou até os vegetais ficarem macios
Adicione as postas de peixe e cozinhe, também no vapor, por mais 10 minutos ou até que, espetando a carne com um garfo, ela se desfaça em lascas. Reserve
PREPARE O MOLHO: numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo até dourar
Junte as alcaparras, o suco de limão e a salsinha e mantenha no fogo somente até aquecer (cerca de 1 minuto)
Arrume os vegetais e as postas de peixe numa travessa e regue com o molho
Sirva imediatamente
551 calorias em cada porção
