Peixe de moqueca

Prato robusto de peixe envolto em leite de coco e temperos, perfeito para acompanhar arroz.A receita de peixe de moqueca é uma delícia típica da culinária brasileira. O prato apresenta um ambiente tropical com o aroma do coco e a textura suave do peixe. Para preparar essa deliciosa comida, você precisará de poucos ingredientes principais como peixe, coco, pimentão, tomates, cebolas, molho de coentro, pimentas-malaguetas, pimenta-do-reino, suco de limões e alho. O processo de preparo é simples: rale o coco, espreme a polpa para tirar o leite grosso e reserve. Em seguida, misture os ingredientes principais com o leite fino e o sal, e cozinhe até o peixe estar cozido sem desmanchar. Sirva com arroz e farofa feita com o caldo do peixe e farinha de mandioca.

1
Rale o coco
2
Esprema a polpa para tirar o leite grosso. Reserve
3
Despeje sobre o bagaço um copo de água fervendo e esprema novamente para tirar o leite fino
4
Coloque, então, numa panela larga ou frigideira própria o pimentão, os tomates, as cebolas, o molho de coentro, as pimentas, a pimenta-do-reino, o suco dos limões, a cebolinha verde, o óleo, o azeite doce e o azeite-de-dendê
5
Acrescente o leite fino com o sal e o alho e deixe ferver até o peixe cozinhar sem desmanchar
6
Depois de cozido, experimente o sal e junte o leite grosso sem deixar ferver
7
Sirva com arroz e farofa feita com o caldo do peixe e farinha de mandioca.