1 peixe (namorado, robalo ou badejo) de uns 4 a 4,5 kg cortado em 12 postas
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo
óleo para fritura
6 tomates sem pele, sem sementes cortados em cubos
3 pimentões cortadas em rodelas
2 colheres (de sopa) de coentro picado
4 dentes de alho picados
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/2 xícara de azeite
3/4 de xícara de vinagre
1 1/2 xícara de água
1 peixe (namorado, robalo ou badejo) de uns 4 a 4,5 kg cortado em 12 postas
sal e pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo
óleo para fritura
6 tomates sem pele, sem sementes cortados em cubos
3 pimentões cortadas em rodelas
2 colheres (de sopa) de coentro picado
4 dentes de alho picados
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/2 xícara de azeite
3/4 de xícara de vinagre
1 1/2 xícara de água
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto
Passe cada posta na farinha de trigo
Frite o peixe em óleo quente. Reserve
Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até começarem a dourar
Junte os tomates, os pimentões, o coentro e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando
Junte o vinagre e a água e misture bem
Adicione as postas do peixe e deixe ferver por 10 minutos
Sirva quente ou frio
Pode preparar de véspera e levar à geladeira
Dá para 12 pessoas.
