1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de coentro picado
3 kg de filés grandes de vermelho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
4 xícaras de folhas de espinafre picadas
1 xícara de salsa picada
1 xícara de maionese
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de cebola picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
6 cebolinhas verdes picadas
2 pimentões verdes picados
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de coentro picado
3 kg de filés grandes de vermelho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
4 xícaras de folhas de espinafre picadas
1 xícara de salsa picada
1 xícara de maionese
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de cebola picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
6 cebolinhas verdes picadas
2 pimentões verdes picados
Aqueça o forno em temperatura alta
Aos poucos, misture o azeite com o suco de limão
Junte o coentro, sal e pimenta
Tempere os filés com essa mistura
Coloque numa assadeira
Asse por 20 minutos ou até que, ao ser espetado com um garfo, o peixe se separe em lascas
Molho
Misture todos os ingredientes, exceto a maionese e a cebolinha
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos
Retire do fogo e escorra
Junte a maionese e a cebolinha
Misture bem
Sirva o molho acompanhando o peixe.
