4 filés de salmão ou linguado (400 g)
1/4 de xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cebola cortada em cubinhos
1/2 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de alcaparra
300 g de miolo de alcachofra em conserva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de vinho branco
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de margarina light
4 filés de salmão ou linguado (400 g)
1/4 de xícara de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cebola cortada em cubinhos
1/2 colher (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de alcaparra
300 g de miolo de alcachofra em conserva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de vinho branco
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de margarina light
1
Unte uma grelha com um pouco de óleo de canola e grelhe as
postas de peixes dos dois lados. Reserve
2
Em uma panela, aqueça o azeite e, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho
Acrescente a alcaparra, a alcachofra e tempere com sal e pimenta-do-reino
Aumente o fogo, adicione o vinho e deixe ferver por um minuto
Acrescente a salsa e a margarina
Deixe no fogo até a margarina se derreter
Coloque o molho sobre as postas e sirva em seguida.
